7 טיפים מנצחים לתכנון מטבח מושלם
- מיה ביטון
- 25 באוק׳ 2023
- זמן קריאה 5 דקות
עודכן: 5 בינו׳
1- המטבח כחלק מהבית
המטבח הוא חלק מהבית לכן חשובה ההעמדה שלו בתכנית ההעמדה הכללית של הבית.
כיצד נראה המטבח מכיוון הסלון.
כיצד נראה המטבח מכיוון הכניסה לדירה.
המטבח הוא לא אי בודד אלא חלק מיבשת שלמה הנקראת הבית :)
לכן חשובה ההתייחסות הסביבתית של המטבח.
כיצד המטבח מתפקד ונראה מול הפונקציות השונות בבית.
2- מיקום ושטח המטבח בדירה
בשיפוצים המתבצעים בבתים פרטיים או ב "דירות על הנייר " (דירות קבלן שטרם נבנו) חשוב להקצות את השטח המתאים ביותר בדירה עבור המטבח, לתכנן מקורות אור טבעי ולהתאים את חלוקת הקירות החדשה עבור המטבח העתידי.
לדעת מראש ! לפני חלוקת הקירות איזה סוג מקרר יהא עד רמת הפירוט הזו.
האם יהא אי במטבח או לא.למה?
כי הקירות שנתכנן מראש עבור המטבח העתידי יוגדרו לפי עומק המקרר שיהא ואם מתוכנן אי עתידי במטבח אז דרושה בדיקת מעברים בין הקירות ובין האי לבין משטחי המטבח האחרים כבר בשלב הזה, בשלב תכנית חלוקת הקירות החדשה שלנו.
לעיתים בדירות קבלן יהא נכון יותר להחליף לגמרי מיקום למטבח.
הכל תלוי בתכנית הדירה \ הבית, בפוטנציאל התכנוני שיש בדירה ובמקסום יעיל וחכם של השטחים הנתונים.
3- תכנון כללי של המטבח
מטבח בנוי בדר"כ משלושה חלקים עיקריים:
- חלקים גבוהים : מזווה , B.I , מקררים
- חלקים נמוכים : שייש כמשטח עבודה יכיל כיור וכיריים
- חלקים נמוכים : אי לעיתים משמש לאחסון וישיבת בר, לעיתים משמש לאחסון בלבד ולעיתים ימוקמו עליו הכיור והכיריים שניהם יחד או רק אחד מהם.
בדירות קבלן קטנות אני לעיתים משלבת את פינת האוכל כחלק מהאי והתוצאה המתקבלת מאוד פרקטית ומרשימה.
לעיתים בדירת קבלן סטנדרטית המטבח שאתכנן יהא בנוי מחלקים גבוהים ומאי בלבד.
הכל תלוי בתכנון , בפוטנציאל הדירה שרכשתם וביצירתיות המתכננת.
מיקומים חשובים : כיור – כיריים המרחקים ביניהם וגודל משטחי השייש ביניהם !
מדיח – בצד ימין או שמאל לכיור ? בידקו מה נוח לכם.
כיור- גודל הכיור והחומר ממנו עשוי (ממליצה על כיורים הבנויים מחומר הנקרא סיליגרניט)
4- תכנון פרטני של המטבח
לאחר חשיבה חכמה ותכנון יעיל של סעיפים 1-2-3 אפשר להתחיל להתעמק בתכנון פרטני של המטבח.
להכין רשימה מדויקת למטבח העתידי תוך חשיבה על האלמנטים הבאים :
אחסון
פה אני מציעה לבדוק את המטבח הקיים אצלכם בבית.
ממה אתם מרוצים וממה לא.
מה המטבח הקיים אצלכם בבית מכיל ?
כמות הסירים והמחבתות ?
כמות הסטים של הצלחות והכוסות?
מגירות סכו"ם ?
מזווה למזון יבש ?
שטח משטחי השייש לעבודה?
גודל וסוג מוצרי החשמל ?
כעת ערכו רשימה של כמות האחסון ומכשירי החשמל שאתם מצפים שיתוכננו במטבח החדש.
פרזול המטבח
קיימות מספר חברות מובילות בתחום לפרזול המטבח, כשתבקרו בחברות המטבחים תוכלו לבדוק ולשאול. חברות המטבחים הגדולות והמוכרות עובדות עם חברות הפרזול המובילות.
למעשה פרזול מטבח איכותי ישפיע לטובה על אורך החיים של המטבח.
בחברות הפרזול קיים דירוג של הפרזול – לדוגמא פרזול של חברת "בלום" – קיימים מספר דגמים וחשוב לשאול ולראות דגם ספציפי.
האם המטבח הוא "מטבח כשר"
במידה וכן החשיבה התכנונית צריכה להיות יעילה במיוחד וגם אסטתית.
מכיוון שהדרישות במטבח כשר הינן כפולות. החל משלב ההפרדה הראשית בין בשר לחלב ועד כפילות במוצרי החשמל. התחשבות מבחינת משטחי העבודה הכפולים, מבחינת ההפרדה באחסון הכלים, במגירות הסכום הכפולות.
ואפילו במכשירי החשמל תהא כפילות. חשוב להכיר מוצרי חשמל שונים לדוגמא יכול להיות מדיח בגודל סטנדרטי עבור כלים בשרים בשילוב מדיח נוסף במידה צרה או מדיח מגירה קטן עבור כלים חלביים.
בנוסף חשיבה על אחסון כלי חגים, פסח וכלים לשבת.
הכל תלוי בדרישות הלקוחות.
חשוב לשאול את השאלות הנכונות לפני.
כן אפילו לפני תכנון מחיצות הפנים.
5. עיצוב המטבח והחומרים מהם בנוי המטבח
המטבח נחלק לגוף ארונות המטבח וחזיתות ארונות המטבח.
חשוב לוודא מראש ממה עשוי כל חלק ולהכיר את מגוון החומרים הקיימים בענף.
כאשר לגוף המטבח קיימים לוחות סנדוויץ מצופות פורמאיקה (מומלץ) או מלמין בדרגות איכות שונות וגופים העשויים מסיבית בדרגות איכות שונות (לדוגמא-סיבית דחוסה אירופאית)
חזיתות המטבח יהיו ראשית פועל יוצא של העיצוב וסגנון המטבח אותו אתם אוהבים.
הסגנונות המובילים לעיצוב המטבח הם :
מטבח בסגנון מודרני \ מטבח בסגנון קלאסי \ מטבח בסגנון כפרי
במקביל אליהם קיימים \ נוצרו תתי סגנונות \סגנונות מעורבים כדוגמאת
מטבח בסגנון תעשייתי (יכול לנטות למטבח תעשייתי מודרני או למטבח תעשייתי כפרי)
מטבח בסגנון אורבני (צבעים מונוכרומטים עירוניים בסגנון ניו-יורקי)
מטבח בסגנון מודרני סקנדינבי
מטבח בסגנון בוהו שייק
מטבח בסגנון כפריי לייט
חזיתות המטבח יהיו בדר"כ עשויות מ –F.M.D מצופה פורמאיקה \ צבע בתנור \ פורניר \ פולימר או בשם תעשייתי כלשהו כאשר החומר אינו שונה לדוגמא ציפוי נאנו הנפוץ בשנתיים שלוש האחרונות הוא סוג של פורמאיקה מחוזקת ומשופרת.
חזיתות המטבח אף יכולות להיות דלתות פולימר מלא ולא רק ציפוי.(FULL BODY)
חזיתות המטבח יכולות להיות מזכוכית \ נירוסטה \ רשתות ברזל
משטחי המטבח – משטחי המטבח יהיו משייש סינטתי כדוגמאת משטחים של אבן קיסר \ משטחי קוריאן \ משטחי דקטון או משטחי אבן טבעית כדוגמאת משטחי גרניט ואחרים, משטחי עץ מלא כגון משטחי בוצ'ר, משטחי נירוסטה.
לעיתים ישולבו מספר משטחים במטבח לדוגמא מטבח בסגנון כפרי המשלב שייש תוצרת חברת דקטון \ חברת אבן קיסר \ שייש טבעי ומשטח העבודה באי המטבח עשוי מעץ מלא.
6-מוצרי החשמל למטבח
קיים בענף מגוון רחב של מוצרי חשמל.
מקררים עם מקפיא תחתון\עליון \ 2 מקררים זהים כאשר האחד הוא מקרר והשני מקפיא
מקררים- מקררים חשוב מעבר למותג ולאיכות לוודא מידות. ישנם מקררים צרים אינטגרלים המקבלים את חיפוי המטבח ישנם מקררים אינטגרלים שמגיעים עם שלל חיפויים חשוב לוודא את עומק המקרר האינטגרלי ושלא יבלוט מעבר ליח' הגבוהות שסמוכות אליו במידה ואנו רוצים לייצר חזית אחידה.
מיקום המקרר במטבח - גישה נוחה לאחסון סופר J לוודא שמיקום המקרר לא מגביל פתיחת דלתות מקרר מעבר ל 90 מעלות.
תנור רגיל \ תנור מיקרו \ תנור אדים. תנורים בגדלים שונים תנור 60 תנור 90 תנור B.I
מדיח רגיל 60 ס"מ \ מדיח אינטגרלי \ מדיח חצי אינטגרלי \ מדיח מגירה \ מדיח צר 45 ס"מ
תנור עם כיריים
מיקרוגל אינטגרלי \ רגיל
כיריים גז \ כיריים חשמליות \ כיריים אינדוקציה בגדלים שונים 60 \ 90 \ 110 ואף משולבים
יחידות בישול וטיגון במודלים שונים השקועים בשיש הנראים או מוסתרים.
מקררי יין במידות שונות, שקעי קפיץ (שקעים מוסתרים בשייש הנשלפים בעת השימוש)
מכונות קפה רגילות \ אינטגרליות
תמי 4 \ מתקן מיים עם פילטר בארון כיור \ ברז קוקר
בעת תכנון מוצרי החשמל במטבח חשוב מאוד לקבל מהספק את המפרטים הטכניים של כל מוצר.
במפרט הטכני של מוצרי החשמל מצויינות המידות וההכנות הדרושות מבחינת חשמל ואינסטלציה.
7- תכנון התאורה במטבח
תכנון נכון של תאורה הינו תחום שלם בפני עצמו, כאן ניגע בקטנה בתכנון תאורה לאזור המטבח.
משטחי העבודה צריכים להיות מוארים בתאורה שנקראת תאורת עבודה גוון אור מומלץ 4000K
תאורה זו תגיע בצורת גופי תאורה צמודי תקרה או תעלות אלומיניום שקועות גבס או פסים מגנטיים המאפשרים לשחק עם מיקוד התאורה באזורים נדרשים ע"י מיקום גופי התאורה הרלוונטים בפס המגנטי.
ממליצה בכל אופן בדר"כ (תלוי בעיצוב המטבח) שפסי תאורת העבודה ירוצו לאורך משטחי השייש
תאורה ממוקדת- תאורה שקועה \ צילינדרים \ המאירים אזור מסויים במטבח לדוגמא מעל הכיריים \ מעל הכיור.
פסי תאורת לד שקועי נגרות-יופיעו כפסי אצבע שקועים בארונות נגרות מזווים ובארונות עליונים מעל למשטחי השייש במטבח.
תאורת אווירה גוון אור מומלץ- 3000K פרקטי פרקטי אך במטבח צריכה להיות גם אווירה נעימה *)
בערב יהא אפשר לשבת לקפה ולהדליק רק את תאורת האווירה.
גופי תאורת האווירה- יגיעו בצורת גופי תאורה תלויים מעל פינת ישיבה באי \ מעל פינת האוכל שהיא כחלק מאי המטבח.
מומלץ כמובן מראש לדאוג בתכנית הכנות החשמל והתאורה להדלקה נפרדת לכל סוג של תאורה.
בתאבון
נושאים נוספים מעולם האדריכלות ועיצוב פנים לחצו והגיעו לחומר רלוונטי נוסף באתר :